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Classes et Lesson
2月のクラスご案内...
フランス焼き菓子クラス
塩キャラメルのマカロン
テーマ
マカロン
もうお菓子屋さんだけでなくコンビニでも買えるようになった
このかわいいお菓子。
フランスを代表するようなお菓子とおもいきや
ルーツはイタリアにあります。
マカロンは、１６世紀にイタリアのメディチ家から
カトリーヌ・ド・メディシスがフランス王のアンリ２世に
こし入れした際に伝えられました。
もとの名はマカロニ。
「生地」を意味する言葉が語源です
そのうち甘いお菓子をマカロンと呼ぶようになったそう。
マカロニまでかわいく思えてきますね。
今回は教室で長く作り続けていますが、
新しい味、塩キャラメルに挑戦！
もちろんお菓子の基本がたっぷりなレッスンです。
今回もお菓子の基本に忠実に作り、菓子の極意を勉強
基本をしっかりと勉強します。
お菓子の本質を理解できるようにしっかり勉強。
お菓子も基礎が盛りだくさん、しっかり詰まったレッスンです。
見た目も素朴でやさしい味わいに仕上げます
西洋料理の基本クラス
（お料理クラブクラス）
アッシェ・パルマンティエ
カブのクリームスープ
テーマ
アッシパルマンティエ
ひき肉とじゃがいもと一緒に焼き上げるフランスの家庭料理を勉強します。
チーズを加えてグラタン風に焼き上げ、みんなが大好きな一品に。
冬に欠かせないあたたかな料理に、冬になると甘くなるカブを
スープに仕立てて、冬のあたたかな献立に仕上げました。
教室のお料理は
基本のテクニックのみ使い、無駄な味付けはなく
とてもシンプルな料理です。
砂糖は使わず、無添加で料理のコクや味わい深さは
素材から引き出す、本当のテクニックを勉強します。
素朴でやさしい、そして、本物の味わいを勉強しいただくクラスです。
フランス焼き菓子クラス
西洋料理の基本クラス
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